علوم و صنایع غذایى به مجموعهاى از علوم و فنون اطلاق مىشود که کیفیت فیزیکى، شیمیایى و بیولوژیکى محصولات کشاورزى اعم از گیاهى و دامى را از لحاظ تبدیل و نگهدارى موردتوجه قرار داده و امر جمعآورى، عملآورى، تبدیل، تکمیل و نگهدارى و حمل و نقل این محصولات را مورد بررسى قرار مىدهد.
صنعت غذا یک مجموعه تجارت جهانی در جهت تامین غذا برای جمعیت جهان می‌باشد .
صنعت غذا شامل:
• مقررات : محلی ، منطقه ای ، قواعد ملی و بین المللی وقوانین تولید غذا و فروش آن بوده که شامل کیفیت و ایمنی غذا و تحمیل کردن فعالیت‌های صنعتی می‌باشد.
• تحصیلات : آکادمیک ، شغلی ، مشاوره ای
• تحقیق و توسعه : تکنولوژی غذا
• سرویس‌ها مالی : بیمه ، اعتبار مالی
• کارخانه ای و صنعتی : شیمی کشاورزی ، بذر ، ماشین‌ها کشاورزی و تجهیزات لازم ، ساختمان و عمارت کشاورزی و غیره.
• کشاورزی : تولید محصول و پرورش دام ، غذا‌های دریایی
• پردازش غذا : آماده کردن تولیدات تازه برای فروش ، کارخانه‌های تولید مواد غذایی
• فروش : پیشبرد و توسعه محصولات ، محصولات جدید ، افکار عمومی ، تبلیغات تجاری ، بسته بندی ، روابط عمومی و غیره
• عمده فروشی و توزیع : انبار داری ، حمل و نقل ، اقدامات مربوط به تهیه و توزیع
• خرده فروشی : فروشگاه‌های زنجیره ای و مستفل ، تحویل مستقیم به مصرف کننده ، رستوران‌ها ، سرویس‌های غذایی
